Κρεμαστή σχάρα με τρίποδο και αξεσουάρ ψησταριάς
Αυτή η κατηγορία ενώνει σετ κρεμαστής σχάρας με τρίποδο, μεμονωμένες σχάρες ψησίματος, φούρνους wok για φωτιά και καζάνια για μαγειρική σε εξωτερικό χώρο. Τα μοντέλα διαφέρουν κυρίως ως προς το ύψος, τη διάμετρο της σχάρας, το υλικό και τη λειτουργία. Όποιος θέλει να αλλάζει το ύψος κατά το ψήσιμο επιλέγει μανιβέλα ή τροχαλία με αλυσίδα· όποιος θέλει επιπλέον να μαγειρεύει πάνω από τη φωτιά θα βρει κατάλληλα σκεύη wok και καζάνια.
Ποιο σετ κρεμαστής σχάρας με τρίποδο ταιριάζει στον χώρο σας;
Μια κρεμαστή σχάρα με τρίποδο βρίσκεται πάνω από την πηγή φωτιάς και αξιοποιεί τον κατακόρυφο χώρο αντί για μια ευρεία επιφάνεια βάσης. Σύμφωνα με τα στοιχεία προϊόντων, τα ύψη των τρίποδων σε αυτή την κατηγορία κυμαίνονται από 180 έως 210 cm. Ένα μοντέλο 180 cm παραμένει πιο ευδιάκριτο, ενώ ένας τρίποδος 200 ή 210 cm επιτρέπει μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ σχάρας και εδάφους. Η διάμετρος της σχάρας καθορίζει στη συνέχεια την επιφάνεια: μικρές σχάρες 50 cm ταιριάζουν σε πιο συμπαγείς εστίες φωτιάς, οι σχάρες 60 cm αποτελούν συνηθισμένα πρότυπα μεγέθη στα σετ, ενώ οι σχάρες 80 cm προσφέρουν τη μεγαλύτερη επιφάνεια μέσα σε αυτή την επιλογή.
Σύμφωνα με την περιγραφή προϊόντος, το σετ κρεμαστής σχάρας με τρίποδο 200 cm και σχάρα ψησίματος 60 cm έχει κατασκευή με ηλεκτροστατική βαφή πούδρας, σχάρα ρυθμιζόμενη σε ύψος πάνω σε τροχαλία και αλυσίδα, καθώς και πτυσσόμενα μεσαία τμήματα ποδιών. Ζυγίζει 12 kg. Ένα μοντέλο 180 cm με την ίδια διάμετρο σχάρας προσφέρει αντιθέτως χαμηλότερο ύψος συναρμολόγησης· η περιγραφή προϊόντος αναφέρει επιπλέον μια πρακτική μανιβέλα και πλαίσιο από χάλυβα με ηλεκτροστατική βαφή πούδρας.
Τρίποδος με τροχαλία
Τρίποδος 200 cm, σχάρα ψησίματος 60 cm, κατασκευή με ηλεκτροστατική βαφή πούδρας, ρύθμιση ύψους με τροχαλία και αλυσίδα, βάρος 12 kg.
Στοιχεία προϊόντος
Καζάνι με καπάκι
Χωρητικότητα 14 λίτρων, ανοξείδωτος χάλυβας, παρέχεται καπάκι, βάρος 5 kg· περιγράφονται σούπες, μαγειρευτά φαγητά και ζεστά ροφήματα.
Στοιχεία προϊόντος
Wok σε τρίποδο
Διάμετρος wok 70 cm, ύψος τρίποδου 200 cm, χειροκίνητη μανιβέλα για ρύθμιση ύψους, συνολικό βάρος 15 kg.
Στοιχεία προϊόντοςΣχάρα ψησίματος: στρογγυλή ή τετράγωνη;
Το σχήμα ακολουθεί την εστία φωτιάς. Στρογγυλές σχάρες με διάμετρο 50, 60, 70 ή 80 cm ταιριάζουν σε στρογγυλά δοχεία και τρίποδα. Η στρογγυλή σχάρα 80 cm από ακατέργαστο χάλυβα έχει τέσσερις λαβές και δηλώνεται για φωτιέρες με διάμετρο 80 cm. Μια τετράγωνη σχάρα από φυσικό χάλυβα 50 x 50 cm ταιριάζει σύμφωνα με τα στοιχεία σε φωτιέρες διαμέτρου 70 cm. Για φωτιέρες 80 cm υπάρχει επίσης μια σχάρα από φυσικό χάλυβα 58 x 58 cm με προσαρμοσμένες λαβές.
Το υλικό και το πάχος των ράβδων επηρεάζουν τον χειρισμό και το βάρος. Η συμπαγής σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα με διάμετρο 80 cm έχει ράβδους 4 mm και ζυγίζει 6 kg. Η χειροποίητη σχάρα 70 cm από φυσικό χάλυβα ζυγίζει 4,5 kg, ενώ η τετράγωνη σχάρα 50 x 50 cm με 3,5 kg είναι το πιο ελαφρύ από τα αναφερόμενα παραδείγματα. Αυτές οι τιμές βοηθούν σε ρεαλιστική εκτίμηση της μεταφοράς, του καθαρισμού και της αντοχής φορτίου.
Πότε είναι χρήσιμο ένα wok, τηγάνι ή καζάνι
Οι σχάρες ταιριάζουν για άμεσο ψήσιμο. Τα σκεύη wok προσφέρουν βαθύτερη επιφάνεια για λαχανικά, ζυμαρικά και πιάτα που χρειάζονται κίνηση. Τα καζάνια συμπληρώνουν τη γκάμα για σούπες, μαγειρευτά φαγητά ή ροφήματα. Τα τηγάνια βρίσκονται ανάμεσα και δημιουργούν μια επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος πάνω από υπαίθρια φωτιά ή εστία.
Το wok 60 cm είναι από μαύρο φυσικό χάλυβα, έχει πάχος τοιχώματος 1,5 mm, είναι χειροποίητο και ζυγίζει περίπου 6,5 kg. Μια σχάρα-τηγάνι 50 cm από χάλυβα ζυγίζει 7 kg και έχει μεγάλη λαβή. Το wok εξωτερικού χώρου 70 cm με τρίποδο και μανιβέλα ζυγίζει 15 kg. Όποιος θέλει να μαγειρέψει μεγαλύτερες ποσότητες θα βρει χωρητικότητα 14 λίτρων στο καζάνι από ανοξείδωτο χάλυβα· ένα σετ καζανιού από χυτοσίδηρο με τρίποδο διατίθεται σε εκδόσεις 6 ή 9 λίτρων και, σύμφωνα με τα στοιχεία, ένα σετ καζανιού για γκούλας με 13 λίτρα.
Λειτουργία, συναρμολόγηση και ρύθμιση ύψους
Μανιβέλα, αλυσίδα ή σταθερή θέση
Μια μανιβέλα επιτρέπει συνεχή ρύθμιση χωρίς να χρειάζεται να αφαιρεθεί το φαγητό από τη σχάρα. Πολλά σετ από ανοξείδωτο χάλυβα με σχάρα 80 cm χρησιμοποιούν αυτή τη λύση. Σε μοντέλα με διακοσμητική τροχαλία η αλυσίδα περνά πάνω από την τροχαλία, ώστε η σχάρα, το καζάνι ή το wok να μπορούν να ανυψωθούν ή να κατέβουν γρήγορα. Όποιος χρειάζεται μόνο ένα σταθερό ύψος εργασίας μπορεί να επιλέξει ένα απλούστερο σετ χωρίς μανιβέλα.
Βάρος και επιφάνεια στήριξης
Στα στοιχεία προϊόντων, τα βάρη των σετ κυμαίνονται από 11,5 έως 15 kg. Σε αυτά προστίθεται το βάρος του φαγητού και των αξεσουάρ. Μια επίπεδη επιφάνεια στήριξης κατανέμει καλύτερα το φορτίο από ένα μαλακό υπόστρωμα. Κάποιες περιγραφές αναφέρουν ευθέως τοποθέτηση σε ανώμαλο έδαφος· ωστόσο, η επιφάνεια πρέπει να είναι ελεύθερη από εύφλεκτα υλικά και αρκετά μεγάλη.
Ένας τρίποδος 180 cm με σχάρα 50 ή 60 cm και βάρος περίπου 12 kg ταιριάζει σε μικρότερες επιφάνειες.
Διάμετρος σχάρας 80 cm, ένα καζάνι 14 λίτρων ή ένα wok 70 cm προσφέρουν σημαντικά μεγαλύτερη επιφάνεια εργασίας.
Το wok, το τηγάνι και το καζάνι επεκτείνουν μια κρεμαστή σχάρα με τρίποδο πέρα από το κλασικό ψήσιμο.
Επιλογή υλικού για σχάρα ψησίματος και τρίποδο
Φυσικός χάλυβας και ακατέργαστος χάλυβας εμφανίζονται σε πολλές σχάρες. Στις περιγραφές αναφέρονται για υψηλές θερμοκρασίες και είναι συνήθως βαρύτεροι από ελαφριές κατασκευές πλέγματος. Ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται σε πολλές σχάρες 70 και 80 cm· τα κείμενα προϊόντων τονίζουν το ανοξείδωτο υλικό και την αντοχή στη διάβρωση. Οι τρίποδες με ηλεκτροστατική βαφή πούδρας έχουν επικαλυμμένη επιφάνεια που στα κείμενα προϊόντων αναφέρεται έναντι μηχανικών βλαβών και επιδράσεων του καιρού.
Για την επιλογή σχάρας βοηθά μια σαφής αντιστοίχιση: ο φυσικός και ο ακατέργαστος χάλυβας προσφέρουν βαρύτερη κατασκευή, ο ανοξείδωτος χάλυβας ξεχωρίζει στις περιγραφές για το ανοξείδωτο υλικό και ο χυτοσίδηρος εμφανίζεται σε καζάνια των 6, 9 ή 13 λίτρων. Το υλικό δεν λέει από μόνο του πώς γίνεται η σωστή φροντίδα· αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση υπολειμμάτων μετά την ψύξη και την αποθήκευση των επιφανειών σε στεγνό μέρος.
Κατάλληλα συμπληρώματα για εστία φωτιάς και σημείο ψησίματος
Εκτός από την ψησταριά και τα μαγειρικά σκεύη, η τάξη στον χώρο της φωτιάς ανήκει στην προετοιμασία. Ένα ράφι καυσόξυλων από χάλυβα 70 x 45 cm κρατά τα καυσόξυλα τακτοποιημένα· άλλο μοντέλο από φυσικό χάλυβα δηλώνεται με πλάτος 80 cm. Μια δερμάτινη ποδιά προστατεύει τα ρούχα από πιτσιλιές χωρίς να περιορίζει την κίνηση κατά το γύρισμα.
Όποιος θέλει να επεκτείνει τον χώρο γύρω από τις φωτιέρες θα βρει σε παρακείμενες κατηγορίες κατάλληλες εστίες φωτιάς και καλάθια φωτιάς. Φουγάρα, ρινίσματα ξύλου για κάπνισμα και αξεσουάρ καπνίσματος ανήκουν επίσης στο περιβάλλον BBQ και διαφέρουν σαφώς από το ανοιχτό ψήσιμο πάνω από τον τρίποδο.
Εστίες φωτιάς ως βάση για σχάρα, wok ή καζάνι.
Ξεχωριστή κατηγορία για καπνισμό αντί για άμεση θερμότητα.
Υλικά καύσης ως αξεσουάρ για αρώματα καπνίσματος.
Πρόσθετος εξοπλισμός για έργα καπνίσματος.
Ιδέες από το blog για οργάνωση και φροντίδα
Συχνές ερωτήσεις για ψησταριά και αξεσουάρ
Ποιο ύψος τρίποδου είναι σωστό;
Σε αυτή την κατηγορία, τα 180 cm είναι η μικρότερη έκδοση και τα 210 cm η μεγαλύτερη. Οι ψηλότεροι τρίποδες δίνουν μεγαλύτερη απόσταση από τα κάρβουνα, ενώ τα πιο κοντά μοντέλα φέρνουν τη σχάρα πιο κοντά στον χώρο εργασίας. Καθοριστικά είναι το διαθέσιμο ύψος, η εστία φωτιάς και η επιθυμητή λειτουργία.
Τι σημαίνει συγκεκριμένα η διάμετρος της σχάρας;
Καθορίζει τη χρησιμοποιήσιμη επιφάνεια. Τα 50 cm ταιριάζουν σε πιο συμπαγείς εργασίες, τα 60 cm υπάρχουν σε πολλά σετ και τα 80 cm προσφέρουν τη μεγαλύτερη επιφάνεια από τις αναφερόμενες στρογγυλές σχάρες. Οι τετράγωνες σχάρες δηλώνονται με αντίστοιχες διαμέτρους φωτιερών.
Γιατί βοηθά μια μανιβέλα;
Αλλάζει την απόσταση μεταξύ φαγητού και φωτιάς ενώ η σχάρα, το wok ή το καζάνι παραμένουν φορτωμένα. Στα στοιχεία προϊόντων αναφέρεται για πολλά σετ από ανοξείδωτο χάλυβα και για τρίποδους με wok.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ανοξείδωτου και φυσικού χάλυβα;
Οι σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα περιγράφονται ως ανοξείδωτες και ανθεκτικές στη διάβρωση. Ο φυσικός και ο ακατέργαστος χάλυβας παρουσιάζονται ως συμπαγές υλικό για υψηλές θερμοκρασίες. Η επιλογή εξαρτάται από βάρος, έκδοση και απαιτήσεις φροντίδας.
Για ποιες ποσότητες προορίζονται τα wok και τα καζάνια;
Ένα wok 60 cm προσφέρει λιγότερη επιφάνεια από ένα μοντέλο 70 cm. Τα καζάνια κυμαίνονται από 6 σε 9 και από 13 έως 14 λίτρα. Οι μικρότερες χωρητικότητες ταιριάζουν για λίγες μερίδες, οι μεγαλύτερες για περισσότερα πιάτα ή περισσότερους ανθρώπους.
Σε τι πρέπει να προσέξετε κατά τη συναρμολόγηση;
Ελέγξτε την επιφάνεια στήριξης, την απόσταση από εύφλεκτα υλικά και την πλήρη ανάπτυξη των τριών ποδιών. Λάβετε επίσης υπόψη το βάρος του προϊόντος, που στα σετ ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τη σχάρα, το wok ή το καζάνι.